果品脫水干燥機的振動裝置主要由支撐架、稱重傳感器、物料盤、振動電機、連接板等部件構成，振動裝置的柔性棒支撐著支架，支架上面固定著物料盤，連接板固定安裝在支架的下面，振動電機安裝在連接板上，稱重傳感器安裝在支撐架的下面，位于物料盤的正中心處，紅外線加熱器和溫度傳感器位于物料盤的上方，固定安裝在橫梁上，通過調整絲桿和調整螺母來調整高度位置。工作時，溫度傳感器采用非接觸式的方式，掃描果品表面的溫度，開始測量果品表面的溫度，如果低于設定的溫度60°紅外線加熱器開始工作，當果品表面的溫度高于設定溫度時，紅外線加熱管停止工作。